N°621 Ferments - Beef Garum 750ml natuurwijn Een nieuwe cuvée van Fruita

Een nieuwe cuvée van Fruita Analogica

niet bedrogen uit zullen komen

'Instap'-cuvée van grote hoogte

zowel in smaak als aroma

maar verwacht ook frisse lucht van het zuiden alsof je een bergweg afrijdt

N°621 Ferments - Beef Garum 750ml natuurwijn Een nieuwe cuvée van FruitaOnder de naam 621 Ferments maken chefs Merijn en Maarten van restaurant Choux in Amsterdam volledig natuurlijke smaakversterkers: N621 Garum. Garum is van oorsprong een Romeinse smaakmaker. Overschotten van de visvangst werden met zout ingelegd om in de volle zon te fermenteren. In dezelfde geest wordt bij 621 Ferments gewerkt aan natuurlijke smaakversterkers: zij maken hiervoor gebruik van een productieproces dat recentelijk vooral bekend is geworden