Alto Adige Merlot Cabernet Sauvignon DOC | Iugum | 2015 | Peter Dipoli quello che si ha è

quello che si ha è una vera e propria rivelazione: sarà la difficoltà del vitigno

in Alsazia

con sfumature aromatiche ossidative

Dopo una lenta spremitura delle uve surmature

Max Schulte

Alto Adige Merlot Cabernet Sauvignon DOC | Iugum | 2015 | Peter Dipoli quello che si ha èNella lingua latina la parola Iugum significa giogo, e indica perci lo strumento che in antichit permetteva di tenere accoppiati i buoi, mentre gli stessi tiravano laratro per lavorare i campi. Secondo alcune fonti letterarie storiche per, lo iugum era anche un tipo di sostegno della vite, e oltre ci, oggi il termine identifica il Merlot Cabernet Sauvignon dellAlto Adige prodotto da Peter Dipoli. Dopo la vendemmia, che avviene tra la met di settembre