Masterclass sul riso (II ciclo) – Pacchetto da 5 CERTIFICATO • 14 dicembre — KamenoO:

• 14 dicembre — KamenoO: Il custode del nord

Akita Sake Komachi

offrendo una lettura completa e consapevole delle dinamiche che portano dalla materia prima al bicchiere

Kamenō e Iwai — mettendone in luce peculiarità agronomiche

proposto come percorso unitario

Masterclass sul riso (II ciclo) – Pacchetto da 5 CERTIFICATO • 14 dicembre — KamenoO:5 masterclass sulle variet riso per sake Un ciclo strutturato di cinque masterclass, proposto come percorso unitario, dedicato allo studio approfondito del riso come elemento fondante dellidentit e dello stile del sake giapponese. Il corso analizza cinque variet di shzo koteki mai di grande rilevanza Aiyama, Miyamanishiki, Akita Sake Komachi, Kamen e Iwai mettendone in luce peculiarit agronomiche, radicamento territoriale e impatto sensoriale